Auch in den Regionen Einsiedeln und Rigi - Mythen steht die Landwirtschaft vor beträchtlichen Herausforderungen. In diesem Projekt werden Massnahmen zur Steigerung der regionalen Wertschöpfung entlang der gesamten Nahrungsmittelkette geplant und umgesetzt. Ebenfalls sind neue Tätigkeitsfelder für die Bäuerinnen und Bauern ein Thema. Es handelt sich um ein Vorhaben im Rahmen der Landwirtschafts- und Regionalpolitik.

Die Regionen Einsiedeln und Rigi-Mythen verfügen über gute Voraussetzungen für die künftige Entwicklung. Allerdings besteht in den Regionen relativ wenig Potenzial, wertschöpfungsintensive Wirtschaftsaktivitäten neu anzusiedeln. Die Massnahmen zur Weiterentwicklung der Regionen haben sich deshalb an den bereits vorhandenen Aktivitäten zu orientieren und die natürlichen und infrastrukturellen Gegebenheiten optimal zu nutzen. Hier muss angesetzt werden, um die regionale Wertschöpfung weiter zu steigern.

• Stärken regional ausgerichteter Aktivitäten, welche zu einer verbesserten wirtschaftlichen Situation der Landwirtschaftsbetriebe, der Tourismuswirtschaft und der übrigen Wirtschaft beitragen. Im Zentrum stehen dabei die Landwirtschaft sowie lebensmittelverarbeitende Betriebe und Exporte von Gütern und Dienstleistungen aus der Region hinaus.
• Erschliessen von bestehenden Potenzialen zur unternehmensübergreifenden Wertschöpfungsgestaltung innerhalb der Ernährungswirtschaft im Kanton Schwyz.
• Erschliessen von bestehenden Zusammenarbeitspotenzialen zwischen Landwirtschaft und Tourismus oder anderen Branchen.